來自芬蘭的一項研究表明，即便輕度空氣污染也會影響心臟代謝健康，不過飲食可能會減輕這一影響。研究顯示，即使空氣污染物在非常低的水平，也不利于心臟代謝健康，其中多于顆粒物有關(guān)。其中主要體現(xiàn)在影響胰島素抵抗、食欲相關(guān)激素和脂質(zhì)標志物方面。而飲食質(zhì)量有助于改善這種相關(guān)性，比如低質(zhì)量飲食者暴露在高水平空氣顆粒物中，總膽固醇水平會增加，而高質(zhì)量飲食的人則不會。研究者表示，全球很多地區(qū)空氣顆粒物超標，在努力降低空氣污染水平的同時，個人也可以采取措施降低空氣污染對心臟代謝健康的影響。此外，這項研究提示，在采取措施解決空氣污染外，還需在改善食物環(huán)境和飲食政策方面推進。這項研究共對82位參與者追蹤33周的資料進行了分析。其中飲食質(zhì)量是根據(jù)波羅的海飲食評分來計算。來源：Darren R. Healy et al, Associations of low levels of air pollution with cardiometabolic outcomes and the role of diet quality in individuals with obesity, Environmental Research (2023). DOI: 10.1016/j.envres.2023.117637
