最近發(fā)表在Nature心理健康子刊上的一項(xiàng)研究表明，堅(jiān)持健康、均衡的飲食則大腦、心理更健康。

　　這項(xiàng)研究調(diào)查了來自英國(guó)生物銀行的大型隊(duì)列近19萬(wàn)參與者的食物喜好數(shù)據(jù)調(diào)查了自然形成的飲食模式，確定了四種飲食類型：“無(wú)淀粉或少淀粉”(1型)、“素食”(2型)、“高蛋白低纖維”(3型)和“平衡膳食”(4型)，每一種都有其獨(dú)特的飲食特征。

　　1型表現(xiàn)出對(duì)水果、蔬菜和蛋白質(zhì)食物的更高偏好，但對(duì)淀粉的偏好較低，為“控糖模式”。

　　2型表現(xiàn)出對(duì)水果和蔬菜的偏好，而對(duì)蛋白質(zhì)食物的偏好較低，為“素食模式”。

　　3型表現(xiàn)出對(duì)零食和蛋白質(zhì)食物的偏好，但對(duì)水果和蔬菜的偏好較低，為“高蛋白低纖維飲食模式”。

　　4型在所有食物類別中表現(xiàn)出偏好，視為“均衡的飲食模式”。

　　4類飲食模式的占比分別為18.09%、5.54%、19.39%和56.98%。

　　與其他三種類型相比，飲食均衡的人表現(xiàn)出更好的心理健康和優(yōu)越的認(rèn)知功能，更大的灰質(zhì)體積和更好的神經(jīng)元結(jié)構(gòu)。

　　研究還表明，這些飲食模式背后存在遺傳關(guān)聯(lián)，這意味著特定基因可能在調(diào)節(jié)大腦功能和促進(jìn)心理健康方面具有重要意義。

　　研究者指出，食物偏好對(duì)大腦結(jié)構(gòu)有潛在影響，具有特定食物偏好的人表現(xiàn)出不同的腦MRI特征模式。這些不同的大腦結(jié)構(gòu)模式可能在形成認(rèn)知功能和心理健康結(jié)果中發(fā)揮重要作用。大腦的可塑性和適應(yīng)性受飲食選擇的影響，可導(dǎo)致影響認(rèn)知功能和心理健康的結(jié)構(gòu)變化。

　　此外，心理健康與認(rèn)知功能之間存在關(guān)系。心理健康不僅影響認(rèn)知能力，還受大腦結(jié)構(gòu)的影響。這些因素之間錯(cuò)綜復(fù)雜的相互作用強(qiáng)調(diào)了將心理健康作為理解大腦健康和認(rèn)知表現(xiàn)的關(guān)鍵決定因素的重要性。

　　研究揭示了四種類型的心理健康和認(rèn)知功能方面的顯著差異：

　　2型的表現(xiàn)出相對(duì)較高的心理健康得分。3型的幸福感得分低于其他類型。

　　4型比其他類型有更少的心理健康問題和更高的幸福感得分。

　　3型對(duì)缺血性卒中表現(xiàn)出較高的遺傳易感性。

　　2型對(duì)一系列精神疾病表現(xiàn)出更高的遺傳易感性，包括阿爾茨海默病、帕金森病、雙相情感障礙、精神分裂癥和自殺傾向，而4型的大多數(shù)精神疾病風(fēng)險(xiǎn)較低。

　　本研究中，四種類型的167個(gè)血液和代謝生物標(biāo)志物(32個(gè)血液生物標(biāo)志物和135個(gè)代謝組學(xué)生物標(biāo)志物)存在顯著差異。

　　全基因組關(guān)聯(lián)分析確定了3型和4型之間的16個(gè)不同基因，這些基因參與了心理健康和認(rèn)知相關(guān)的生物學(xué)過程。

　　研究者表示，遺傳因素參與飲食和大腦健康之間的關(guān)系，從小養(yǎng)成健康均衡的飲食至關(guān)重要。

　　來源：Ruohan Zhang et al, Associations of dietary patterns with brain health from behavioral, neuroimaging, biochemical and genetic analyses,Nature Mental Health (2024).